Tänä syksynä olen saanut inspiroitua uudesta, hienosta Ruokaverstas-projektista. Vuodenvaihteen jälkeen käyntiin potkaistavissa työpajoissa saa onneksi jättää vasaran ja työrukkaset naulaan, sillä verstaan työkalupakkiin taitaa kuulua ennemmin kauhat ja kapustat.
Ja tässä kohtaa nappaan seurakseni myös sinut. Sinä olet ehkä ruokaharrastelija tai peräti – hifistelijä, ruuanlaitosta syvemminkin kiinnostunut perheesi kokki-kolmonen. Saatat pitää ruokablogia, kenties ruoka kiinnostaa työsi takia tai olet kiinnostunut ylipäätään vain ajankohtaisista ilmiöistä. Mitään tarkkoja kritereejä ei osallistujille ole.
Keväällä toteuttavissa ruokaverstas tapaamisissa pureudutaan ennalta valittujen teemojen mukaisesti aina johonkin ruokaan liittyvään kiinnostavaan ilmiöön tai ongelmaan. Työpajoissa kohtaavat elintarvikealan yritysten edustajat, tutkijat, opiskelijat ja ruokaharrastajat. Teemme pieniä kokeiluja, kokeita ja vertailuja; opimme uutta ruuan kemiasta. Viime kevään pilottihankkeessa toteutettiin kolme erilaista ruokaverstasta; maisteltiin eri sakeutusaineiden vaikutusta makuun kastikkeissa, perehdyttiin gluteenittoman hapanleivän valmistukseen ja tärkkelyksen kemiaan.
Ruokaverstaiden suomalainen esikuva on Anu Hopian luotsaamat Molegyyligastronomia- klubin tapaamiset pääkaupunkiseudulla. Ruokabloggaajana ja ruuasta monipuolisesti kiinnostuneena eteläpohjalaisena otan suurella innostuksella vastaan mahdollisuuden osallistua toimintaan Seinäjoella, usein kun tuntuu, että kaikki kiinnostava tapahtuu siellä isolla kirkolla. Mutta taitaa se olla totta: Se, että me totisesti olemme myös innovatiivinen ruokamaakunta.
Pysykää kuulolla; seuratkaa viikottaista blogiamme täällä Ilkassa, Ruokaverstas löytyy myös facebookista, instagrammista ja twitteristä. Nähdään Ruokaverstaan tapaamisissa!
Ruokabloggaaja, kääntäjä, sisällöntuottaja, ruoka-alan monipuolinen harrastaja ja välillä vähän ammattilainenkin. Ruokaverstas-projekti, tutkimusassistentti, Turun yliopisto
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti